Spargelsalat *Uysun*


Spargelsalat *Uysun*

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Der Spargelsalat ist ein "Pflücksalat", bei dem am Ende der Stengel die wichtigste Ernte ist.

Der Stengel wird vor der Blüte geerntet und geschält, kann roh, gedünstet oder gekocht gegessen werden.

Der Geschmack liegt irgendwo zwischen Spargel und Artischocke.

 

Aussaat: Vorkultur ab Februar, kann März-Juni ausgesät und geerntet werden

Keimung: 7-14 Tage bei 12°-18°C (die Samen keimen nicht wenn zu warm ist)

Ernte: Blätter ab ca 50 Tage, Stengel ab ca. 80-90 Tage

 

Unser Tipp: am besten schmeckt der Stengel wenn die Länge etwa 15-25 cm und die Dicke ca. 3-4 cm sind.

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