Wissenswertes über Paprika.

Auch Paprika hat Kolumbus von seinen Entdeckungsreisen aus Südamerika nach Europa mitgebracht. Lange Zeit verwendeten die Europäer die Paprikapflanzen nur als Zierpflanzen und nur später haben die Bauern in Ungarn und Bulgarien die Würzkraft des Paprika entdeckt. Heute sind vor allem die Balkanländer für die besten Paprikasorten und ihre Verwendung sehr bekannt. Zum Beispiel Ungarischer Paprika ist ein fester Begriff. 

Botanisch gesehen ist der Paprika eine Beere, obwohl wir ihn im Alltag eine Schote nennen. Er wächst aus einem Fruchtknoten und hat eine fleischige Fruchtwand, genannt Perikarp, das bei der Reifung eintrocknet.

Paprika ist eine wahre Vitamin C Bombe und enthält mehr Vitamin C als Orangen und Zitronen. Je nach Reifegrad enthalten die Paprikas zwischen 120 und 400 Milligramm Vitamin C pro 100 g Gemüse.

Die Schärfe im Paprika verursacht Capsaicin und wird mit Hilfe des Sciville-Index bestimmt.

In unserer Kollektion finden Sie beliebte Gemüse-, Gewürzpaprikasorten und Chili aus Russland, Ukraine und anderen Ländern.