Die Verwendung der Beete in der Küche ist vielfältig. Es eignen sich neben der Knolle auch die Blätter.

Sie lassen sich wie Spinat zubereiten, mit dem die Rote Beete verwandt ist. Die zylinderförmige *Cylindra* ist ein Rote Beete Klassiker.

Die Sorte ist sehr beliebt für ihre bordeaux-rote Farbe und feinen zarten Geschmack.

Zylindrische Wuchsform, ohne stark ausgeprägte Ringbildung.

Sehr ertragreich, gute Lagerfähigkeit.

Aussaat: ab Anfang Mai, Bodentemperatur min. 7°-9°C, geeignet als Haupt- oder Folgekultur.

Keimung: ca. 7-14 Tage, Saattiefe: ca. 2 cm

Reife: früh, ab ca. 70 Tage