Mizuna Rot


Mizuna Rot

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Der Schnittkohl Mizuna wird auch "japanischer Salat", "japanischer Blattsenf" oder "Japanischer Federkohl" genannt.

Mizuna ist mit Rucola zu vergleichen,  aber ist milder, feiner im Geschmack. 

Gemischt in Salaten, als Füllung von Maultaschen und Ravioli, gedünstet oder roh mit etwas Öl, Essig und Pfeffer zu Nudeln -mit Mizuna kann man vieles zubereiten. 

 

Aussaat: ab Ende April-Mai ins Freiland 

Keimung: 5-10 Tage bei 15°-20°C

 

Unser Tipp: Zu Anfang sollte man die äußeren Blätter einzeln ernten und die kleinen inneren wachsen lassen. 

Später kann man die gesamte Rosette mit einem scharfen Messer abzuschneiden, allerdings nicht zu tief am Boden. 

So treibt Mizuna in einigen Tagen wieder nach. 

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