Breitwegerich


Breitwegerich

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Подорожник большой

Plantago major

 

Breitwegerich ist eine mehrjährige Pflanze, die vielseitig in der Küche und in Heilkunde verwendet wird.

Er ist eine weltweit verbreitete Pflanze und wächst an Wegen, Plätzen, Wiesen und Äckern.

Küche: Die jungen vor der Blüte geernteten Blätter werden  gewaschen, die zähen Rippen entfernt und als Salat, zu Quarkspeisen oder gekocht verwendet werden.

Die Knospen schmecken wie Champignon, lassen sich dämpfen oder kochen.

In der Volksmedizin gilt Breitwegerich als abschwellend, blutreinigend, blutstillend, entzündungshemmend, harntreibend.

Auch bei Husten, Bronchitis, Halsentzündung, Appetitlosigkeit, Wunden, Geschwüre, Mückenstich, Wunde Füße kann Breitwegerich wirkungsvoll eingesetzt werden.

 

Aussaat: März-Mai direkt ins Freie

Keimung: 7-14 Tage bei min. 18-20°C

Saattiefe: an der Oberfläche aussäen und leicht andrücken, da Lichtkeimer

Standort: sonnig bis halbschattig, humoser, durchlässiger Boden

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