Die Aubergine stammt vermutlich aus Asien und gehört zu den Nachtschattengewächsen. Die Farbe der Schale  kann weiß, grün, violett oder purpurrot sein, es gibt auch gestreifte Schönheiten. Auch von der Form gibt es unterschiede: rund, eiförmig oder lang.

In unserem Klima gelingt der Anbau von Auberginen am besten im Gewächshaus, dennoch ist ein Freilandanbau auch möglich, man soll einen warmen geschützten und sonnigen Platz wählen. Man soll drauf achten, dass die Temperaturen nicht unter 15°C fallen, sonnst wächst die Aubergine nicht mehr so gut. Zum Keimen möchten die Samen auch warm haben, ca 25°C sind optimal, Keimzeit 2-3 Wochen.

Sie haben keinen Garten? Auf einem geschützten Balkon lassen sich Auberginen gut als Kübelpflanze kultivieren. Beachten Sie, dass der Topf groß genug ist (mind. 10 Liter).